浙江宁波水产品年货销售旺季已经到来 海鲜干货进入热销期

批发商正在整理鱼干。朱一丹摄

离春节不到一个月,浙江宁波水产品年货销售也开始热闹起来。记者昨天走访宁波水产批发市场看到,海鲜干货已经进入热销期,市民和企业纷纷购置各种海鲜大礼包;而批发市场里的冻水产品批发商们也已经铆足劲备好货,准备掘金春节前最后一波海鲜消费高潮。
海鲜礼包最抢手
来装货的车辆排成长队,海鲜礼包堆满店面,顾客川流不息……用路林市场咸干水产交易区负责人姚经理的话说,这几天市场里的海鲜干货销售忙得就跟“打仗”一样。
姚经理介绍,水产品干货销售平时一直不温不火,一年中最大的商机要数过年前的那一个月。“可以说这一个月的业绩决定了一年的盈亏,因此经营户们不敢马虎,都是提前几个月开始囤货准备。”
水产品干货经营户陈先生为年货储备投入了300多万元,储备品种包括虾干、鲳鱼、海参、鱼胶等。“平时干货生意主要靠散装称重,但是春节前销售的大多是海鲜礼包。海鲜礼包可以自选,消费者自行在店里搭配礼包,不同礼包的价格区间也很大,从几百元到数千元的都有。”陈先生告诉记者,从这个月月初起逐渐有客户上门来订货,开始的时候订货量较小,一天大概20多个客人,一次订三四十个礼包算不错了。这几天来买礼包的顾客明显增多,很多是企业给员工发年货,一下子就买去三五百个海鲜大礼包,其中,鲳鱼、咸蟹、虾干类等最受欢迎。“由于批发市场里海鲜种类多,价格便宜,又可以自己搭配,因此市民个人来采购的也越来越多,其中有不少是过年准备回家探亲的,带几个大礼包送人。”
冻货蓄势待发
海鲜干货销售炽热,冻水产品经营户们也是摩拳擦掌,准备迎战一年中最大的销售战。
冻水产品经营户鲍先生告诉记者,自己今年差不多囤了400多万元的冻货,品种主要包括竹节虾、鲳鱼、目鱼等。与干货销售不同的是,冻货对保鲜要求更高,因此销售旺期也更短,一般只有过年前的一个星期到半个月左右。“从上半年就开始陆续囤货,现在备货已经接近尾声,就等着再过10来天准备迎接销售高潮。”
“我做水产生意已经10多年了,以前人们生活水平低,买年货时最关心的是价格实惠,因此我们囤货的时候会专门选择一些低价鱼,像一些脱网鱼,虽然鱼鳞掉了,新鲜度较低,但是价格便宜,因此在当时销售行情还是不错的。但是现在,消费者更加看重产品质量,因此我们囤货时会选择一些品质较好的水产品,像鲳鱼就会选择新鲜度高,卖相又好的,可以卖个好价钱。”
此外,鲍先生还告诉记者,市民消费水平提高,一些进口冻水产的市场需求量也越来越大。“今年我就从代理商那边拿了不少进口水产品,像印度鲳鱼、缅甸目鱼、中东目鱼等,这些进口冻货主要是卖给水产企业做成高档海鲜大礼包。”

海鲜是宁波人春节期间必不可少的年货,而山里的各种“绿色年货”更是受到市民的青睐。记者昨天走访市场了解到,随着春节脚步临近,市民采购海鲜年货进入了高峰期。

□记者 朱一丹
进入东海全面休渔期已近一个月,记者昨天走访市区一些菜市场和宁波市水产品批发市场了解到,目前我市冻水产品交易进入旺季。不…

一到每年的12月份,随着出海捕捞作业进入繁忙期,市面上海产品货源充足,价格也较便宜,许多海产品批发商纷纷囤积货物,为接下来的春节销售旺期和来年的生意做足准备。

新鲜海鲜、海鲜礼盒旺销

□记者 朱一丹

昨天上午,记者在路林市场咸干水产交易区见到嵊泗海产大军商行的老板鲍士军时,他正忙着和几位老主顾谈生意。鲍老板告诉记者,海产品储备一般从10月份就陆续开始了,但是储备旺期要数现在开始到明年1月份。“这时节海鲜到货量大,价格便宜质量又好,而且加工完后离春节约两个月保鲜程度也还算新鲜,所以对海产品批发商来说,现在进货最划算。就拿我店里的螺浆来说,每年春节期间差不多要销售2万瓶,如果现在不提前备货,春节就要手忙脚乱了,因此上周我就又去舟山溗泗进了一批约50多万元的货。”

昨天上午九点多,记者来到海曙区马园社区附近的一家水产店时,店里销售的水产已经所剩无几。老板陈先生在这里做水产批发零售生意已经有好几年,每天夜里都有新鲜的象山海鲜运过来,经过整理后第二天一早拿出来卖,平时够一个早上卖的货,现在两三小时就卖完了。“最近店里海鲜生意格外好,像鲳鱼、小黄鱼、带鱼、鲜白蟹这些宁波人爱吃的海鲜,很多人都是成箱买去。”陈先生告诉记者。

进入东海全面休渔期已近一个月,记者昨天走访市区一些菜市场和宁波市水产品批发市场了解到,目前我市冻水产品交易进入旺季。不少冻品经营户反映,和去年相比,今年多种冻水产品批发价格出现不同程度上涨。

鲍老板告诉记者,随着储备旺季的到来,海产品的收购价格已经出现上涨。以红膏蟹来说,上个月180元/公斤左右的收购价,如今已经涨到了210元/公斤,要是再晚一段时间海产品收购价格还将更高。

一些品牌水产品专卖店里的海鲜礼盒生意也进入了冲刺阶段。江东区一家品牌水产品专卖店的店员告诉记者,从上周起来购买或者提取海鲜礼包的顾客数量比前段时间多了近一倍。“和前几年礼包追求高大上不同,现在来买礼包的八成是个人,主要是走亲戚送朋友的,所以在礼包选择上也更讲究实惠,销售情况比去年要好一些。”该店员告诉记者。

冻水产品进入销售旺季

批发商忙着储备,客商们也纷纷开始预订年货。鲍老板告诉记者,虽然离春节还有近两个月,但是不少老客户早就已经预订好海鲜年货。“今年是我搬到路林市场做生意的第一年,新市场里客源集中,已经发展了好几个新客户,光是昨天就有个新客户一下子订了40多个海鲜大礼包。去年春节期间店里销售额差不多有400多万元,从目前的销售形势来看,或许会比去年更好。”

春节前最能感受到市民采购海鲜年货热情的地方,要数宁波市水产批发市场了。在市场大水产交易区,负责人戎永敢告诉记者,平时海鲜日销量在500多吨算是行情相当好了,但每到春节前,交易区海鲜日销量能达到600多吨,且这么火的行情至少要持续大半个月。最近来批发的大部分是散客,到了周末生意好的时候,市场里一天进出的私家车有数千辆,市场周边交通都堵塞了。

前天晚上8点多,当记者来到路林市场冻水产品交易区时看到,现场的冻品交易正热火朝天地进行。看货、挑货、讨价还价、付钱、装货,经营户和买主们轻车熟路地进行着交易。成交后,买主们把装有冻水产的箱子放上小三轮或者电瓶车。现场不时可以看到在某个摊位前,由于前来装货的小三轮车过多,导致过道短暂堵塞。

而除了为春节销售做准备之外,不少批发商趁现在海产品量大收购价较低,纷纷为来年的销售囤货。(记者朱一丹)

记者也在现场看到,不少市民来这里进行海鲜一条龙采购。在大水产交易区购买成箱的白蟹、带鱼等鲜活海产品后,再到旁边的干咸海产品区购买鳗鲞、虾干、红膏炝蟹等,还有的去小水产区购买泥螺等,一圈下来,汽车后备厢塞得满满的。

“我们做冻水产品生意的,一般每年有两个交易旺季。一个是在春节前一个月,一个就是在夏天休渔期。”一位冻水产品经营户告诉记者。

□宁波晚报记者朱一丹鲁威

而事实上,记者从采访中了解到,到了8月份,虽然东海仍处于休渔期,但南海、黄海等地休渔期结束,外地新鲜渔货填充甬城市场,届时冻水产品生意开始逐渐趋淡,因此实际的夏天冻品销售旺季只有六月和七月。而眼下,东海全面休渔近一个月,市面上之前储备的新鲜渔货都已经卖得差不多了,因此正是冻水产品交易的最旺季。

新永利棋牌,“现在生意好的时候,我们两家门店一天的冻品交易总量差不多有5吨。就拿冻黄鱼来说,休渔期前,一天才卖20-30箱,但现在,一天可以卖出300来箱。”江北一家水产批发商缪国健女士告诉记者。

据其介绍,在众多的冻水产品中,畅销的仍属宁波市民爱吃的黄鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛鱼等。“这些鱼不但饭店、餐馆会来拿货,普通市民日常生活中也爱吃,因此不愁销路,特别是东海的黄鱼、带鱼等,比其它地区的冻品更为畅销。”

货源紧俏导致冻品价格同比上涨

在采访中记者了解到,由于近年来海洋渔业资源日益稀缺,对于冻水产品经营户来说,收购水产品的成本也在不断增加,因此冻水产品的价格也是逐年“水涨船高”。

“从我们上半年去全国各地收购水产品的感受来看,今年上半年捕捞上来的各种鱼货在数量上不及去年,有的质量也下降了。”缪国健告诉记者。

就拿东海小黄鱼来说,缪国健称,今年在象山收购时,明显感觉到货源很缺,由于物以稀为贵,收来的价格也比往年高出不少。“收购价高了,我们再卖出去的价格肯定也要涨。像小黄鱼、鲳鱼、带鱼等,今年的价格也都比去年高了。”

进口水产及时补充市场

除了国内冻水产品,来自挪威的三文鱼,美国、加拿大的金枪鱼,秘鲁、阿根廷的鱿鱼,韩国的鸦片鱼以及东南亚各国的鲳鱼、带鱼、墨鱼等进口水产,也都在市面上频现,极大地丰富了休渔期期间甬城水产品种类。

“近年来,随着远洋捕捞、冷冻技术发展,宁波人已经可以越来越便捷、频繁地吃到国外运来的冰鲜、冰冻海产品。像我们店里,来自马来西亚的八爪鱼,印度的鲳鱼等,现在逐渐被更多市民接受了。”缪国健说。

记者了解到,远洋渔船捕捞回来的水产品,大部分会先在国外粗加工,再送到宁波和舟山的一些工厂进行精加工,最后销往市场。

“进口冻品远道而来运费不菲,但由于市民接受度上不及国内水产品,因此大部分时候,其价格较国内冻水产要便宜。”当国内冻品比较紧缺的时候,价格较为实惠的国外冻品就可以很好地补充市场,从目前来看,进口冻品的销量占到市场总销量的10%—20%。“缪国健告诉记者。

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